وسایل چوبی آشپزخانه، از دیرباز در میان انسان ها جایگاهی ویژه داشته اند و به عنوان ابزاری کاربردی و زینت بخش در خانه ها و آشپزخانه ها مورد استفاده قرار گرفته اند. این ظروف، با گرمای طبیعی چوب و زیبایی ذاتی آن، حس صمیمیت و اصالت را به سفره ها و خانه شما می بخشند. استفاده از ظروف چوبی علاوه بر زیبایی و حس اصالتی که دارد، دارای مزایای بسیار زیاد دیگری نیز هست. در این مقاله برای آشنایی بیشتر به مزایای استفاده از ظروف چوبی خواهیم پرداخت.
مزایای استفاده از ظروف چوبی
- طبیعی بودن
اولین نکته قابل توجه در مورد ظروف چوبی، ماهیت طبیعی آن ها است. این بدین معناست که ظروف چوبی تجدید پذیر و زیست تخریب پذیر هستند.
- تجزیه پذیر: ظروف چوبی به راحتی در طبیعت تجزیه و بازیافت می شوند و در صورتی که چند سال در فضای باز رها شوند، به خاک بازگشته و مواد مغذی آن را تامین می کنند.
- تجدید پذیر: با کاشت درختان جایگزین، می توان چوب را به طور مداوم تامین کرد. بنابراین، به شرطی که به اندازه درخت هایی که استفاده می کنیم، درخت جدید کاشته شود، چوب یک ماده پایدار به شمار می رود.
با این حال، کاسه های چوبی اغلب با یک پوشش لاک اکریلیک (acrylic lacquer) پوشانده می شوند که ماهیت «طبیعی» آن ها را از بین می برد. اکریلیک نوعی پلاستیک است، بنابراین حتما هنگام خرید ظروف چوبی، به نوع پوششی که روی آن ها به کار رفته است، توجه کنید.
- لذت بخش بودن
در دست گرفتن یک کاسه، بشقاب یا فنجان چوبی تجربه ای بسیار لذت بخش و ملموس است. تحقیقات نشان داده اند که در حین استفاده از ابزار و وسایل چوبی ارتباط عمیقی با دنیای طبیعی داریم و به طراحی (biophilic design) واکنش مثبتی نشان می دهیم. استفاده از بشقاب ها، کاسه ها و ظروف چوبی می تواند این ارتباط با طبیعت را در زندگی روزمره ما تقویت کند. در نتیجه، احساس سلامتی و آسایش ما افزایش خواهد یافت.
- مناسب برای غذای سرد و گرم
برخی ممکن است ظروف چوبی را تنها برای غذای سرد مناسب بدانند؛ اما ظروف چوبی برای غذای گرم و سرد به یک اندازه مناسب هستند. چوب به عنوان یک عایق طبیعی به گرم نگه داشتن غذا یا نوشیدنی شما کمک می کند و در عین حال، دستان شما را از داغی بیش از حد محافظت می نماید. در یک صبح سرد، در دست گرفتن کاسه چوبی پر از آش داغ، تجربه ای فوق العاده لذت بخش است.
- دوام بالا
یکی دیگر از ویژگی های عالی ظروف چوبی، دوام آن هاست. ظروف چوبی با کیفیت، عمر استثئنایی طولانی دارند و به مرور زمان جلوه زیبایی به خود می گیرند. در صورت مراقبت صحیح، ظروف چوبی سال ها ظاهر زیبای خود را حفظ خواهند کرد. استحکام این ظروف همچنین به این معناست که می توانند در برابر انواع وعده های غذایی روزانه خانوادگی مقاومت کنند و به ندرت دچار شکستگی یا لب پریدگی می شوند.
مزایای ظروف چوبی در برابر ظروف پلاستیکی
- دوستدار محیط زیست
همان طور که می دانیم، چوب یک ماده طبیعی است. به همین دلیل، بخشی از چرخه زمین به شمار می رود و به طور طبیعی تجزیه و بازیافت می شود. در مقابل، تمامی انواع پلاستیک، چه مصنوعی و چه زیستی، ماهیت طبیعی ندارند. آن ها طی فرآیند های شیمیایی صنعتی با استفاده از منابع تجدید ناپذیر و تولید آلاینده های سمی ساخته می شوند.
تاثیر مخرب پلاستیک بر سیاره و حیات وحش امری شناخته شده است. دلیل آن، تجزیه صد ها ساله پلاستیک پس از دور ریخته شدن است. متاسفانه، حتی پس از این مدت زمان طولانی، پلاستیک به طور کامل تجزیه نمی شود، بلکه تنها به قطعات ریزتری به نام «میکروپلاستیک» تجزیه می شود. میکروپلاستیک ها اکنون به عنوان تهدیدی جدی برای حیات وحش شناخته می شوند؛ زیرا حیوانات آن ها می بلعند و از این طریق وارد چرخه غذایی انسان نیز شده اند. سوزاندن زباله های پلاستیکی به عنوان راهکاری برای مدیریت آن ها، مشکلات زیست محیطی دیگری را به دنبال دارد. بخش اندکی از پلاستیک ها که بازیافت می شوند، صرفاً نیازمند صرف انرژی و مواد شیمیایی بیشتر هستند. بنابراین، در هر مرحله از چرخه عمر پلاستیک، تاثیر منفی بر سیاره زمین دیده می شود. به همین دلیل، کاهش مصرف پلاستیک روشی عالی برای کمک به محیط زیست است.
در مقابل، تولید و فرآوری چوب انرژی بسیار کمتری مصرف می کند و در نتیجه، ردپای کربنی محصولات چوبی مانند ظروف چوبی به طور قابل توجهی از پلاستیک پایین تر است. با این حال، به یاد داشته باشید که هنگام خرید بشقاب و کاسه چوبی، حتما نوع پوششی که روی آن ها به کار رفته است را بررسی کنید.
- آلودگی کمتر
این باور که سطوح چوبی کثیف تر یا به نحوی به اندازه پلاستیک تمیز نیستند، یک تصور غلط است. دکتر دین کلیور، استاد ایمنی مواد غذایی در دانشگاه کالیفرنیا، تحقیقاتی را برای مقایسه سطح باکتری روی تخته های خردکن چوبی و پلاستیکی انجام داد. این مطالعه و سایر مطالعات مشابه، نشان داد که چوب در واقع باکتری کمتری نسبت به پلاستیک نگه می دارد. همچنین ثابت شده است که چوب علاوه بر عدم نگهداری باکتری، به طور طبیعی دارای خاصیت ضد باکتریایی است. این بدان معناست که استفاده از بشقاب های چوبی در واقع تمیز تر و ایمن تر از بشقاب های پلاستیکی است.
جمع بندی
ظروف چوبی، با ظاهری گرم و صمیمی، نه تنها جلوه ای زیبا به سفره ها می بخشند، بلکه فواید بسیاری برای سلامتی و محیط زیست دارند. برخلاف تصور رایج، سطوح چوبی به دلیل خاصیت ضد باکتریایی طبیعی، میکروب کمتری را نسبت به ظروف پلاستیکی حفظ می کنند. تحقیقات علمی نشان داده است که استفاده از تخته های چوبی و بشقاب های چوبی، در مقایسه با نمونه های پلاستیکی، از نظر بهداشتی ایمن تر است. علاوه بر این، ظروف چوبی از مواد طبیعی تجدید پذیر ساخته می شوند و برخلاف پلاستیک که به محیط زیست آسیب می رساند، تجزیه پذیر هستند. استفاده از ظروف چوبی، به عنوان انتخابی جایگزین برای ظروف پلاستیکی، نه تنها به سلامتی شما و خانواده تان کمک می کند، بلکه سهمی در حفظ طبیعت و کره زمین خواهد بود.
